簡単美味しいギリシャ料理、ムサカ
美味しいじゃがいもが手に入ったので。
このレシピの生い立ち
先日ギリシャ料理店でいただいたムサカが美味しかったので、思い出しながら作りました。
簡単美味しいギリシャ料理、ムサカ
美味しいじゃがいもが手に入ったので。
このレシピの生い立ち
先日ギリシャ料理店でいただいたムサカが美味しかったので、思い出しながら作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
じゃがいもは皮を剥いて5ミリ程度の薄切り、ナスも5ミリくらいに薄く切り、水にさらす
- 2
玉ねぎとにんにくはみじん切りにして、オリーブ油大さじ1を引いたフライパンに入れ、香りがたつまで軽く炒める
- 3
ひき肉を入れパラパラになるように炒め、ワイン、トマト缶、ケチャップ、香辛料、塩を入れて蓋をして10分煮込む
- 4
鍋にバターを溶かし、小麦粉を入れて弱火で焦がさないように炒める
- 5
炒めているうちに粉がダラっとした感じになるので、火からおろし、室温に戻した牛乳を入れて混ぜる
-
- 6
泡立て器でかき混ぜながら、弱火でとろみが出るまで煮る
- 7
フライパンにオリーブ油大さじ1を入れ、じゃがいもとナスを柔らかくなるまで焼く
- 8
耐熱皿にオーブンペーパーを敷き、じゃがいもを敷き詰める
- 9
ミートソースとホワイトソースをかけ、粉チーズをふる
- 10
ナスを敷き詰め、ミートソース、ホワイトソース、粉チーズをかけたら、200どのオーブンで10から15分焦げ目がつくまで焼く
-
- 11
切り分けていただきます
-
- 12
つくれぽありがとうございます。
ひき肉の種類を変えると味変が楽しめますよ。 - 13
★ホワイトソースを煮る手順が抜けていました！手順6見直しました。
- 14
10月20日話題入りしました。たくさんのつくれぽありがとうございます。
コツ・ポイント
ホワイトソースの牛乳は、初め50か60ccくらい入れてよく混ぜ、そのあとは一気に入れて混ぜた方がやりやすいです。
ステンレスの鍋ならビーターで混ぜると、楽です。
火にかけて混ぜているうちに滑らかになります。
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