中華風ささみのネギ塩和え*+
まいこはんレシピ @cook_40305292
ささみとネギの相性抜群！食べ出すと箸が止まらない！
おつまみにもぴったりな簡単美味しい一品です♡
このレシピの生い立ち
ささみのレシピを考えました。
中華風ささみのネギ塩和え*+
ささみとネギの相性抜群！食べ出すと箸が止まらない！
おつまみにもぴったりな簡単美味しい一品です♡
このレシピの生い立ち
ささみのレシピを考えました。
アプリでひらく作り方
- 1
ささみの筋を取る。
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- 2
鍋に水を入れ、沸騰させる。
- 3
鍋に塩を少々入れ、火を弱め、ブクブクと沸騰しないくらいの温度でささみを茹でる。（5分くらい）
-
- 4
（お湯の温度が低めで、じっくり茹でたほうがささみがパサつきにくく、しっとり仕上がります。）
- 5
中まで火が通ったらザルにあげ、少し冷まし、粗熱をとる。
-
- 6
※冷ます時、直接水で流すことはオススメしません。早く冷ましたかったら冷蔵庫や冷凍庫に入れて冷ましましょう。
- 7
ネギを斜めに薄く切る。（薄い方がネギの辛みが出にくくなるのでなるべく薄めに）
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- 8
水をはったボウルにネギを10分入れる。（ネギの辛みを取るため）
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- 9
（それでもネギがどうしても辛い時は酢水に浸したり、塩もみしたりすると、多少辛みが和らぎます。）
- 10
ボウルにささみを手でほぐして入れる。
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- 11
ネギをザルにあげ、水気を手でギュッと絞ってからボウルに入れる。
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- 12
塩、粉末鶏ガラスープの素、ごま油、すりおろしにんにく（入れすぎると味がきつくなるのでほんのちょっと）を入れ、和える。
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- 13
（すりおろしにんにくはなくても美味しくできますが、ほんのちょっと入れるだけで、風味が格段に良くなるのでおすすめします！）
- 14
海苔を手で細かくちぎり入れ、サッと和える。
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- 15
皿に盛り、お好みでゴマをかけ、完成！
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コツ・ポイント
調味料の量は、食材の量に合わせてお好みの味つけになるように調節してください。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21746024
