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【卵白消費】濃厚チョコシフォンケーキ
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【卵白消費】濃厚チョコシフォンケーキ-レシピのメイン写真

【卵白消費】濃厚チョコシフォンケーキ

コッッペバン
コッッペバン @cook_40437442

ココアの油分ですこし萎むので、ブラウニーとシフォンケーキの間のようなお菓子を楽しめます。

このレシピの生い立ち
卵白が大量にあったのでレシピID:17465593を参考にさせていただき作りました。

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【卵白消費】濃厚チョコシフォンケーキ

コッッペバン
コッッペバン @cook_40437442

ココアの油分ですこし萎むので、ブラウニーとシフォンケーキの間のようなお菓子を楽しめます。

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ココアの油分ですこし萎むので、ブラウニーとシフォンケーキの間のようなお菓子を楽しめます。

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材料

18cm型１個分
  • 卵白 150g（5個分）
  • 砂糖 70g
  • 薄力粉 50g
  • ココアパウダー 20g
  • サラダ油 30ml
  • 牛乳 30ml
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作り方

  1. 1

    卵白に3回に分けて砂糖を入れながら、しっかりとしたメレンゲを泡立てる（ボウルを逆さまにしてもメレンゲが落ちないくらい）

  2. 2

    ふるった薄力粉とココアパウダーを１のメレンゲに入れ、ゴムベラでさっくりと混ぜる

  3. 3

    サラダ油と牛乳を入れ、ゴムベラで手早く混ぜる

  4. 4

    シフォン型に入れる。

  5. 5

    180℃に予熱したオーブンで15分ほど焼く

コツ・ポイント

メレンゲは油分で萎むため、ココアパウダーを入れた段階から時間勝負で混ぜることを意識する。ある程度混ざりきっていなくても食べるときには気にならないので、思い切って焼いてみてください。

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コッッペバン
コッッペバン @cook_40437442
2021/04/07 09:35に公開

このレシピのキーワード

ココア 牛乳 薄力粉 卵白

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