Sop Iga

Name: Sop Iga
Yield: 4 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 500 gram iga sapi; 3 cm jahe (kupas, keprek); 2 siung bawang putih (keprek); 1 batang daun seledri + daun bawang (ikat simpul); 2 lt air; Bumbu halus:; 3 siung bawang putih; 3 siung bawang merah; 1 sdt merica biji; Secukupnya sayuran kentang, wortel, kol, buncis (optional); 1 buah tomat ukuran sedang; Secukupnya garam, gula, merica, kaldu bubuk; Secukupnya daun seledri + bawang (iris tipis untuk taburan); Secukupnya bawang goreng (untuk taburan)

Alina Pramudita @alinapramudita

Cilegon - Serang

Ini sebenernya bikinnya udah lama.. Tapi baru sempet post d cookpad dikarenakan kesibukan yang membludak (lebih tepatnya sok sibuk) hihihi.. Ok let's check..

Lebih banyak

Sop Iga

Alina Pramudita @alinapramudita

Cilegon - Serang

Ini sebenernya bikinnya udah lama.. Tapi baru sempet post d cookpad dikarenakan kesibukan yang membludak (lebih tepatnya sok sibuk) hihihi.. Ok let's check..

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

60 menit

4 porsi

500 gramiga sapi
3 cmjahe (kupas, keprek)
2 siungbawang putih (keprek)
1 batangdaun seledri + daun bawang (ikat simpul)
2 ltair
Bumbu halus:
3 siungbawang putih
3 siungbawang merah
1 sdtmerica biji
Secukupnyasayuran kentang, wortel, kol, buncis (optional)
1 buahtomat ukuran sedang
Secukupnyagaram, gula, merica, kaldu bubuk
Secukupnyadaun seledri + bawang (iris tipis untuk taburan)
Secukupnyabawang goreng (untuk taburan)

Tersimpan

Cara Membuat

60 menit

1

Cuci iga hingga bersih, lalu rebus bersama jahe, bawang putih, seledri dan daun bawang.
2

Rebus hingga iga empuk atau bisa menggunakan presto (me: rebus denga api kecil selama 2 jam)
3

Setelah empuk, angkat iga, lalu saring kadlunya.
4

Potong2 sayuran, sisihkan. lalu Haluskan bawang merah, bawang putih, dan merica biji. Tumis bumbu halus hingga harum.
5

Lalu masukan bumbu halus bersama minyaknya ke dalam kaldu. Masukan sayuran, masak hingga sayuran matang.
6

Masukan iga, beri garam, gula, merica dan kaldu. Tes rasa. Terakhir masukan tomat yang sudah di potong kotak kecil.
7

Sajikan dengan taburan bawang goreng, seledri, daun bawang. Siap dinikmati