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旬だよ！おこげが美味しい筍ごはん
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旬だよ！おこげが美味しい筍ごはん-レシピのメイン写真

旬だよ！おこげが美味しい筍ごはん

miiiレシピ
miiiレシピ @cook_40153960

醤油、みりん、白だしのみで香ばしいおこげが作れる炊き込みご飯♩
旬の筍で美味しく作ってみました。
このレシピの生い立ち
シンプルな調味料で美味しい炊き込みご飯を。

醤油、みりん、白だしのみで香ばしいおこげが作れる炊き込みご飯♩
旬の筍で美味しく作ってみました。
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miiiレシピ @cook_40153960

醤油、みりん、白だしのみで香ばしいおこげが作れる炊き込みご飯♩
旬の筍で美味しく作ってみました。
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シンプルな調味料で美味しい炊き込みご飯を。

醤油、みりん、白だしのみで香ばしいおこげが作れる炊き込みご飯♩
旬の筍で美味しく作ってみました。
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材料

  • お米 2合半
  • 筍水煮 200〜230g
  • 醤油 大さじ2
  • みりん 大さじ2
  • 白だし 小さじ1
  • 水 調味料と合わせて2合半分よりやや少なめ
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作り方

  1. 1

    お米は研いで30分〜吸水させておく。

  2. 2

    筍は食べやすい大きさにカットしてボウルかバットに入れ、醤油、みりんに浸けておく。

  3. 3

    しっかり吸水させたお米と2の調味料、白だしを鍋に入れ水を2合半手前まで足す。

  4. 4

    上に2の筍を乗せて蓋をし、中火〜強火で沸騰させ弱火で12分加熱する。

  5. 5

    最後に更に強火で10秒ほど加熱して香ばしいおこげを作り、10分蒸らして完成！
    

コツ・ポイント

白だしはヤマキの割烹白だしを使用してます。

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miiiレシピ
miiiレシピ @cook_40153960
2021/04/17 04:18に公開
子どもも大人も満足する、そんな料理を作るのが理想！シンプルな味付けをモットーに♩ Instagram やってます☞ miiiiiii_y、miz__cafe 日々の暮らしや料理⚘
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このレシピのキーワード

おこげ ご飯 米

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