鍋に豚肉と◎を入れ、豚肉が被るくらいの水を入れて火をつける。沸騰したら４、５０分弱火でコトコト。

フライパンか小鍋にごま油とみじん切りにしたニンニクを入れ、弱火でニンニクがきつね色になるまで待つ。

別のお椀(又は小さなボウル)に☆を入れ、②を加えてよく混ぜ合わせる。

きゅうりを細切り、長ネギは斜めに薄切りにして、お皿に盛り付け、１cm厚さに切った①も盛り付ける。③を添えて完成。

豚肉、きゅうり、長ネギに③のタレをチョロリとかけて食べると美味しいです。