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とろとろ半熟味玉
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とろとろ半熟味玉-レシピのメイン写真

とろとろ半熟味玉

辛いもの苦手
辛いもの苦手 @cook_40444987

オイスターソースが決め手です。
このレシピの生い立ち
冷蔵庫から出したてだと卵がひび割れしてしまっていたので。

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辛いもの苦手
辛いもの苦手 @cook_40444987

オイスターソースが決め手です。
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冷蔵庫から出したてだと卵がひび割れしてしまっていたので。

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材料

2人分
  • 卵 2個
  • ★醤油 大さじ2
  • ★みりん 大さじ2
  • ★ほんだし 小さじ1/2
  • ★はちみつ 小さじ1/2
  • ★オイスターソース 小さじ1/2
  • ★にんにくチューブ 5センチ位
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作り方

  1. 1

    冷蔵庫から出したばかりの卵をお玉に乗せ、水をかける。

    • とろとろ半熟味玉作り方1写真
  2. 2

    沸騰させたお湯にひとつずつ入れる。

  3. 3

    6分茹でる。
    あまり火が強すぎるとひび割れの原因になるので、フツフツとしているくらいに火加減調整する。

  4. 4

    冷水にあけ、2-3分間冷水にさらす。

  5. 5

    10分ほど冷水にさらしたら殻を剥く。

  6. 6

    ★の調味料をジップロックに入れ混ぜる。

  7. 7

    6の袋に卵を入れ、空気を抜く。

    • とろとろ半熟味玉作り方7写真
  8. 8

    念のため、もう一枚ジップロックに入れたら、冷蔵庫で半日寝かす。

    • とろとろ半熟味玉作り方8写真
  9. 9

    完全☆

コツ・ポイント

卵がひび割れしないように、卵をお湯に入れる前に水をかけることが大事です。

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辛いもの苦手
辛いもの苦手 @cook_40444987
2021/05/14 15:28に公開

このレシピのキーワード

味卵 はちみつ 卵

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