そぼろ丼 ソイミートで まるでお肉
ささゆりの食卓 @cook_40280444
ソイミートとは思えないと家族も喜んでくれました。隠し味にコチュジャンを入れることでピリっと仕上がってます。
このレシピの生い立ち
ソイミートで美味しくそぼろを作れないかと思い作りました。ソイミートのもどし方別にアップしています。 ID 21830770
そぼろ丼 ソイミートで まるでお肉
ソイミートとは思えないと家族も喜んでくれました。隠し味にコチュジャンを入れることでピリっと仕上がってます。
このレシピの生い立ち
ソイミートで美味しくそぼろを作れないかと思い作りました。ソイミートのもどし方別にアップしています。 ID 21830770
アプリでひらく作り方
- 1
オランダ豆は洗ってすじを取り、さっと塩ゆでし、ザルに上げ冷めてから千切りにする
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- 2
卵は砂糖大さじ1麺つゆ大さじ1を入れて炒り卵にする
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- 3
ソイミートは3分ほど湯がいたあと、ザルにあげ3〜5回位水に入れて絞り水がきれいになるまで繰り返す。ID 21830770
- 4
生姜はみじん切りとおろし生姜を準備します。
- 5
フライパンにたっぷりのごま油を入れてみじん切りにした生姜を炒め香りを出し,そこへ水分を絞ったソイミートを入れ香りを移す
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- 6
砂糖、醤油、酒、みりんを大さじ2ずつ入れていきます。ソイミートから水分が出てくるので水気がなくなるまで炒めます
- 7
最後にすりおろした生姜、コチュジャン小さじ2を入れて味かなじんだら火を止める前にごま油大さじ1~2杯回しかけて出来上がり
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- 8
ご飯の上にきれいに盛り付けて下さい。
紅生姜あればトッピングします -
コツ・ポイント
ソイミートの大豆っぽいニオイを感じさせないよう、生姜を2種類の方法で使いました。料理の仕方工夫しました
つくれぽ
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