切り干し大根と長芋の梅肉和え

Name: 切り干し大根と長芋の梅肉和え
Cuisine: 日本語
Ingredients: 切り干し大根 30g; オクラ 4本; 長芋 150g; 梅干し（種を除く） 大きめ1粒; 白だし 大さじ1; 柚子胡椒 小さじ1

ちゅんまっち @chunmacchi

長芋のネバネバと歯応えの残る切り干し大根を梅肉でさっぱりと和えました。夏バテ解消レシピ。
このレシピの生い立ち
大好きな切り干し大根のアレンジレシピ。

切り干し大根と長芋の梅肉和え

ちゅんまっち @chunmacchi

保存済み

レシピを保存

印刷

材料

切り干し大根 30g
オクラ 4本
長芋 150g
梅干し（種を除く）大きめ1粒
白だし大さじ1
柚子胡椒小さじ1

保存済み

レシピを保存

作り方

1

【下準備】切り干し大根は流水で揉み洗いし熱湯をまわしかけ、粗熱が取れるまでそのまま置いておく。オクラは下茹でして輪切り。
2
ビニール袋に皮を剥いた長芋と梅干しを入れ麺棒などで叩く。所々形が残る程度。
3
ボウルに2と水気を絞った切り干し大根、オクラ、白だし、柚子胡椒を入れて混ぜ合わせる。
4
→

コツ・ポイント

梅干しの塩分で白だしの量は調整してください。こちらのレシピで使った梅干しは塩分の少ない物を使用しました。

保存済み

レシピを保存

印刷

つくれぽ

保存済み

レシピを保存

ちゅんまっち @chunmacchi

2021/05/15 03:04に公開

料理家／フードフォトグラファー（栄養士）。国内外のブランド向けに、レシピ開発・撮影・スタイリングを幅広く担当しています。TV出演、雑誌掲載、イベント出演、コンテスト受賞など実績多数。写真と料理の力で、毎日の食卓が少し特別になりますように。インスタ→http://instagram.com/chunmacchi

このレシピのキーワード

梅肉和え切り干し大根オクラ梅ぼし山芋

似たレシピ

その他のレシピ