鯛の、塩麹漬け焼き
マイのご飯です♥️ @cook_40278385
塩麹でつけて、旨味UP
新鮮なお魚見つけたら漬けて冷凍して作りおきしちゃいます
このレシピの生い立ち
塩麹は手作りならお安く大量に作れます
今回は鯛で♪
鯛の、塩麹漬け焼き
塩麹でつけて、旨味UP
新鮮なお魚見つけたら漬けて冷凍して作りおきしちゃいます
このレシピの生い立ち
塩麹は手作りならお安く大量に作れます
今回は鯛で♪
アプリでひらく作り方
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塩麹の作り方はこちら
レシピID:21701041 -
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tapperに塩麹を入れて、鯛をのせ、又塩麹を入れる
鯛同士が重ならないようにね
1時間～一晩はおきます - 3
鯛をそっと取り出しスプーン等で塩麹をおとします
少し塩麹ついていてもOKです - 4
フライパンにcookingシートをのせて弱火で焼きます
軽くキツネ色になるように両面焼いて完成
お醤油を少量かけると美味 - 5
焼き方はそれぞれのやり方でどうぞ♪
グリル、オーブン、ホイル焼き等
塩麹つきだと焦げやすいので弱火でじっくり焼くのがコツ
コツ・ポイント
薄い魚の切り身は崩れやすいのでそっと取り出して下さい
ガスコンロの方はcookingシートが焼けないように注意して下さいね
つくれぽ
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