胸肉は１㎝のそぎ切りにして更に棒状に切り分け、塩麹をかけて揉み込み３０分程度なじませます。

にんにく、しょうがをみじん切りに。玉ねぎはみじん切りにしてからラップをして600Wのレンジで1分半加熱します。

●チリソースの材料を全て合わせてかき混ぜておきます。

３０分経った胸肉に片栗粉をまぶす。多めの油を引いたフライパンで焦げ付かないよう３分程転がしながら焼き、取り出しておく。

フライパンを綺麗にしてにんにく、ショウガ、油を入れ加熱。香りがしてきたらレンチン玉ねぎと豆板醤を加え、更に炒める。

チリソースの材料を入れよくかき混ぜながら中火で炒め煮立ったら胸肉を加えます。

全体にソースが馴染みとろみが付いたら完成です。皿に盛り付け万能ねぎを散らして下さい。