【ピリ辛】葉大根の甘酢あん炒め

【ピリ辛】葉大根の甘酢あん炒め-レシピのメイン写真

【ピリ辛】葉大根の甘酢あん炒め

ハッピー☆男子料理 @cook_40127738

酒のつまみ、1品。弁当の副菜にいいかも。
このレシピの生い立ち
葉大根(大根の葉じゃないよ)市販のものは、もう少し大きいですが、今回は、自宅の菜園の間引き株を使ってます。ナムルがメジャーですが、酢甘ピリ辛にしたら、結構いけるんです。(''∇^d)

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葉大根(大根の葉じゃないよ)市販のものは、もう少し大きいですが、今回は、自宅の菜園の間引き株を使ってます。ナムルがメジャーですが、酢甘ピリ辛にしたら、結構いけるんです。(''∇^d)

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【ピリ辛】葉大根の甘酢あん炒め

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酒のつまみ、1品。弁当の副菜にいいかも。
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葉大根(大根の葉じゃないよ)市販のものは、もう少し大きいですが、今回は、自宅の菜園の間引き株を使ってます。ナムルがメジャーですが、酢甘ピリ辛にしたら、結構いけるんです。(''∇^d)

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材料

1人前

葉大根適量
しょうゆ 10cc
酢 10cc
砂糖 5g
一味唐辛子適量
片栗粉 3g
水 10cc
塩ひとつまみ
オリーブオイル適量

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作り方

1
葉大根は、3-4cmに切りそろえておく
2
甘酢あん
醤油、砂糖、酢、水、片栗粉、一味唐辛子を混ぜ合わせておく
3
油を敷き、葉大根を炒める
ひと回ししたら、塩を軽く振る
4
しんなりしたら甘酢あんをかけ、少し、とろみが出るまであえる。

コツ・ポイント

さっと炒める。でないと、繊維質が固くなります。

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ハッピー☆男子料理 @cook_40127738

2021/05/31 12:20に公開

男子厨房に入るです。安い食材があると、つい、買い込みます。独身では一日で、食べきれないこと多くなりますが、ついつい、多い量になります。誰か、一緒に食べて欲しいな。("⌒∇⌒")メモがわりですが、ご紹介できそうな内容はアップしたいと思います。

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このレシピのキーワード

炒めもの大根片栗粉

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