フライパンに肉と玉ねぎを入れて火をつけ、肉をほぐしながらしばらく中火で混ぜ炒める。
※肉の脂で炒めるので油は不要

5分ほどしたらポン酢と料理酒を回しかけて軽く混ぜたら蓋をして８分ほど中弱火で蒸し焼きしたら火を止める。

その間に付け合わせのキャベツの千切りをつくる。
キャベツはしばらく水にさらしてザルに引き上げ水を切る。

キャベツとお肉を盛り付ける。