お魚のタルタル
メルカードポルトガル @mercadoportugal
冷たいワインがすすむお魚のタルタル。お刺身用のお魚ならなんでも作れます。グラスに盛り付けて涼しげに♪
このレシピの生い立ち
※料理研究家、『家庭で作るポルトガル料理・魚とお米と野菜たっぷり』著者 丹田いづみさん提供レシピ。
お魚のタルタル
冷たいワインがすすむお魚のタルタル。お刺身用のお魚ならなんでも作れます。グラスに盛り付けて涼しげに♪
このレシピの生い立ち
※料理研究家、『家庭で作るポルトガル料理・魚とお米と野菜たっぷり』著者 丹田いづみさん提供レシピ。
アプリでひらく作り方
- 1
レモンはトッピング用に２枚スライスして残りは果汁を絞る。
- 2
白身魚は7～8mm角に切る。ボウルに入れてマリネ用の材料を加えて混ぜ、キュウリの準備ができるまで冷蔵庫に入れておく。
- 3
キュウリは7～8mm角に切り、塩少々をかけて混ぜ10分置く。
- 4
水気を切ってボウルに入れ、オリーブオイルとレモン汁少々をかける。
- 5
グラスにキュウリを入れて２をのせ、レモンスライスを飾る。
お好みでバゲットを添える。 - 6
※塩はポルトガルの塩職人が収穫した天日塩「プレミアム・シーソルト」が旨みたっぷりでおすすめです。
-
- 7
※ポルトガルのCARMプレミアム有機エキストラヴァージンオリーブオイルがおすすめです。
-
コツ・ポイント
お刺身用のお魚であればマグロやイカでもOK♪
つくれぽ
2001年より、品質の確かな有機エキストラヴァージンオリーブオイル、天日塩、純粋はちみつ、パプリカペースト、缶詰（イワシ、ツナ、ポルトガル人のソウルフード塩蔵干しダラ「バカリャウ」）、ワインなどを、ポルトガルの生産者から直輸入しています。楽しく美味しい食卓を応援します！「メルカード ポルトガル」で検索してみてください！https://www.m-portugal.jp/
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