小麦粉・砂糖不使用のじゃがいもピザ生地。無農薬で甘みのあるじゃがいも（今回はノーザンルビーとメークイン）がオススメ！
このレシピの生い立ち
じゃがいもパンを作ろうと思って、マッシュして米粉と混ぜたのですが、思ったより硬めのパンに仕上がったので、薄く広げてピザ生地に変更しました。もともとトマトやチーズとも相性の良いじゃがいもはピザ生地にしても美味しいですね。