なすとみょうがの即席辛子和え

Name: なすとみょうがの即席辛子和え
Yield: 1～2人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: なす 1本; みょうが 1個; だしつゆ 小2～3くらい; からし(チューブ) 3～4cmくらい; 味の素（お好みで） 少量; 塩 小1/3くらい

やまきち。 @cook_40084289

ぱぱっと一品ほしいときに◎夏の旬な野菜だからこそおいしく食べたーい♪
このレシピの生い立ち
漬け物がなかったので冷蔵庫にあったなすなら薄切りにすればすぐに作れると思い作ってみました。
夫のお酒のおつまみ　箸休めになればと思い作りました。おいしいと言って喜んでくれました。

なすとみょうがの即席辛子和え

やまきち。 @cook_40084289

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材料

1～2人分

なす 1本
みょうが 1個
だしつゆ小2～3くらい
からし(チューブ) 3～4cmくらい
味の素（お好みで）少量
塩小1/3くらい

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作り方

1

なすを縦半分に切ってから斜め薄切りにする。ボウルになすと塩を入れ混ぜ　皿で重しをして10～15分くらいおく
2

みょうがも縦半分に切ってから斜め薄切りにする。
3

10～15分おいたなすの水分を絞り　ボウルに絞ったなすとみょうが　だしつゆ　からし　味の素を入れ混ぜ合わせる。
4
今回は「本つゆ（4倍濃縮）」を使いましたが　だしつゆなら何でもOK!じゃないかと思います。

コツ・ポイント

からしの量はお好みで調節してください。
私は辛いのが大好きなので　もちょっと入れます。
だしつゆは種類によって微妙に味や濃さが違うので少し加えて味見しながら足してくださいね。

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つくれぽ

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やまきち。 @cook_40084289

2021/07/09 12:52に公開

レシピの分量通り　書いてある調理通りに料理しても　その時使用のなべの種類・火加減・食材のコンディション・調理人の好みなどにより同じようには仕上がらないものだと思っております　やはり最後は自分の舌が頼りなのではないでしょうか派手な料理はあまり作りません　私は煮物などは祖母譲りの少し甘目が好きです　2016年11月から低糖質ダイエットやってます分量・写真等　随時更新します

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