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茄子の香味和え
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茄子の香味和え-レシピのメイン写真

茄子の香味和え

ひろ＊hiro＊
ひろ＊hiro＊ @cook_40116137

香ばしいネギの香り、少しピリ辛だけど意外にあっさりでご飯のお供にいいですよ♪

このレシピの生い立ち
ナスでご飯のお供に何かほしくて、ナスがあったので作ってみました(^ ^)

香ばしいネギの香り、少しピリ辛だけど意外にあっさりでご飯のお供にいいですよ♪

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香ばしいネギの香り、少しピリ辛だけど意外にあっさりでご飯のお供にいいですよ♪

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香ばしいネギの香り、少しピリ辛だけど意外にあっさりでご飯のお供にいいですよ♪

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材料

4人分
  • ナス 2〜3本(250g)
  • 長ネギ 1/2本
  • 生姜チューブ 小さじ1
  • サラダ油 大さじ3
  • ★漬けダレ
  • 赤唐辛子(輪切り) 1本分
  • 醤油 大さじ3
  • 酢 大さじ3
  • 砂糖 小さじ2
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作り方

  1. 1

    ナスは乱切り
    長ネギはみじん切り
    にする。

    • 茄子の香味和え作り方1写真
  2. 2

    砂糖、酢、醤油、赤唐辛子を混ぜ、漬けダレ★を作る。

    • 茄子の香味和え作り方2写真
  3. 3

    フライパンにサラダ油を熱し、ナス、長ネギ、生姜を入れ、炒める。

    • 茄子の香味和え作り方3写真
  4. 4

    炒めたナスがしんなりしたら、熱いうちに保存容器に★と共に入れ、漬け込む。

    • 茄子の香味和え作り方4写真

コツ・ポイント

長ネギは縦に筋を入れてから刻むとみじん切りしやすくなりますよ(*^^*)

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ひろ＊hiro＊
ひろ＊hiro＊ @cook_40116137
2021/07/11 10:01に公開
関西人で現役の管理栄養士です♪だんな様と大学生と高校生とワンちゃんのにぎやかで、私以外みんな男ばかりの家族ですが、全員家事が得意です！特に料理はみんな大好き(^^)働く母は短い時間で手早く調理をするのが得意です(〃艸〃)
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このレシピのキーワード

なす トウガラシ 長ネギ

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