レタスをざく切りにして鍋に入れる。水を加え、その上に1口大に切った鶏もも、乱切りにした人参、くし切りにした玉ねぎを追加。

その上に小口切りにした鷹の爪、みじん切りにしたニンニクをのせて、オリーブオイルを回し入れ、顆粒コンソメを鍋の縁から入れる

蓋をして15分に中火にかける

少し混ぜて、仕上げにブラックペッパーとパセリをふって完成！