濃厚なめらかプリン♡フライパンで簡単
毎日食べた〜い♡なめらか〜なカスタードプリンとカラメルソースが美味♡断面が綺麗で失敗知らず☆お子様にも☆ケーキ型で映え♪
このレシピの生い立ち
冷蔵庫に常備♡
我が家のプリンです。
何度もトライして、より簡単に美味しく☆
沸騰させずにゆっくり熱が入るので、なめらかなのに湯煎放置でしっかり固まります♫
「す」の入らない失敗知らずの絶品プリン。
フライパンに蓋をして熱してくださいね。
濃厚なめらかプリン♡フライパンで簡単
毎日食べた〜い♡なめらか〜なカスタードプリンとカラメルソースが美味♡断面が綺麗で失敗知らず☆お子様にも☆ケーキ型で映え♪
このレシピの生い立ち
冷蔵庫に常備♡
我が家のプリンです。
何度もトライして、より簡単に美味しく☆
沸騰させずにゆっくり熱が入るので、なめらかなのに湯煎放置でしっかり固まります♫
「す」の入らない失敗知らずの絶品プリン。
フライパンに蓋をして熱してくださいね。
アプリでひらく作り方
- 1
鍋に砂糖と水大さじ1を入れて中火♫かき混ぜずに時々鍋を揺する。飴色になったら火を止め、水大さじ1を追加。型に入れる♫
-
- 2
型の高さを覆う大きさのフライパンを使用♫
水位が型の半分くらいになるまで水を入れて沸騰させる。沸騰したら火を止める☆ - 3
①で空になった鍋に牛乳を入れて弱火。人肌よりも少し熱めに♫砂糖を加えて溶かす。火を止める。
沸騰させないこと♫ -
- 4
卵のカラザを取り除き、必ず泡立て器で、ムラのないよう1分間以上よく混ぜる☆
-
- 5
③の牛乳を④に加えてよく混ぜる♫バニラエッセンスを加える。
-
- 6
濾し器で3回くらい濾す☆
(1度濾した後、濾し器を洗うと、2・3回目がスムーズに濾せます) -
- 7
①にプリン液を流し込む♫
-
- 8
②を再沸騰させる。
沸騰したら弱火にする☆
- 9
型にアルミを被せ⑧の中へ。水位が6分目位で蓋をして弱火で10分。沸騰させない☆
火を止めて10分〜12分、蓋をして放置☆ -
- 10
放置中、ホイルを開けて表面が固まってたらOK
もし表面が固まっていないようなら、火にかける時間を少し増やしてくださいね☆ - 11
粗熱が取れたら、冷蔵庫で冷やす♫
周りをナイフなどで1周させると型から外しやすくなります☆
-
- 12
★備考★
⑨の放置時間が短いと柔らかくよりなめらかに、長いと卵味が強くしっかり固まります♫
放置10分でとろ〜り♡ - 13
お皿に盛り付けて…
なめらか濃厚プリンの完成☆
-
コツ・ポイント
・カラメルソースは、色付くとすぐに濃くなり、ほろ苦になるので、飴色で火を止めすぐに水を加える♫はねるので注意！
・工程④⑤、泡立っても濾すのでOK
・工程⑨、お湯が型に入らないように！絶対に沸騰させない☆消火後の放置でゆっくり熱が入る☆
つくれぽ
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