ほうれん草は４ｃｍ長さに切る。豚肉はひと口大に切る。

豆腐はキッチンペーパーで包み、耐熱皿にのせ、電子レンジ（６００Ｗ）で２～３分加熱し、水きりする。

フライパンに油を熱し、（2）の豆腐をひと口大にちぎりながら入れて、焼き色をつける。

（１）の豚肉を加えて炒め、肉の色が変わったら、（１）のほうれん草を加えてさらに炒める。

ほうれん草がしんなりしたら、Ａを加えて全体を混ぜ、溶き卵を回し入れて手早く炒め合わせる。