長芋は1cm角にし、酢水にさらし水気をとる。長ねぎは1cm幅に切る。

トッピング用の長ねぎは小口切りにし、水にさらし、水気をとる。
レモンはスライスする。

ボウルに☆を入れて、ざっと混ぜる。天ぷら粉と水を合わせたものをボウルに入れて、かき揚げを作る。

耐熱ボウルに水450mlと麺を入れ、ラップをかけて、電子レンジ600wで4分加熱する。

電子レンジからボウルを取り出し、麺をほぐして、再びラップをかけて、電子レンジで2分30秒加熱する。

ザルにあげて、冷水で冷やして締め、水気をとる。

ボウルに添付の粉末スープと切り胡麻、冷水200mlを入れてよく溶かす。

麺、かき揚げ、トッピング用の長ねぎ、れもんを皿に盛り付け、7をかけて出来上がり。