ล้างต้นอ่อนทานตะวัน พักให้สะเด็ดน้ำ

นำเครื่องปรุงทั้งหมด วางไว้บนต้นทานตะวัน ยกเว้นพริก-กระเทียม

ตั้งน้ำมันให้ร้อน ใส่กระเทียมและพริกลงไป

ใส่ต้นอ่อนทานตะวันลงไป ผัดไว ๆ พยายามคลุกให้ทั่ว ๆ ผัดไม่ต้องนาน ปิดไฟ ตักใส่จานเสริฟ

ปล.ที่ใส่น้ำตาลปี๊บจะกลมกล่อมกว่าน้ำตาลทราย การผัดหากผัดนานต้นจะเหี่ยว และเหนียว และไม่ต้อง เติมน้ำ เพราะน้ำจะออกมาจากต้นทานตะวันเอง หากกังวลเรื่องรสชาด จะผสมเครื่องปรุงในถ้วยก่อน แล้วค่อยเทราดตอนผัดก็ได้ครับ และหากชอบเต้าเจี้ยวจะใส่ก็ได้แต่ไม่ต้องใส่ซีอิ้วขาว