甘い！☆冷製コーンスープ☆
みさこママ @cooking_misakomama
夏の旬なとうもろこしの時期にぜひ♡さらっと冷たくて飲みやすい！とうもろこしだけでこんなに甘いの？と感じる冷製スープです♡
このレシピの生い立ち
夏のランチにさらっと飲みやすいとうもろこしの冷製スープを作りました♡
甘い！☆冷製コーンスープ☆
夏の旬なとうもろこしの時期にぜひ♡さらっと冷たくて飲みやすい！とうもろこしだけでこんなに甘いの？と感じる冷製スープです♡
このレシピの生い立ち
夏のランチにさらっと飲みやすいとうもろこしの冷製スープを作りました♡
アプリでひらく作り方
- 1
とうもろこしは、皮ごとラップをし600W5分加熱する。粗熱がとれたら包丁で実をそぎおとす。
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- 2
鍋にバター、玉ねぎを加え、しんなりするまで炒めたら2のコーンも加え、炒める。
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- 3
水、牛乳、コンソメ、とうもろこしの芯を加え、蓋をして弱火で15分程煮ていく。お好みで塩、塩胡椒をかける。
-
- 4
鍋ごと氷水で冷やして粗熱をとる。
-
- 5
粗熱がとれたらミキサーかブレンダーに数回にわけながらかけ、ザルで裏ごしする。
-
- 6
液体を保存容器にいれ、蓋をし、冷蔵庫で冷やす。
-
- 7
お好みでエキストラバージンオリーブオイルをたらし乾燥パセリ、ブラックペーパーをちらしたら完成！
-
- 8
夏のランチなどのおもてなしにぜひ♡
-
コツ・ポイント
こすことで口当たりが滑らかになります。さらっと重たくない夏バテ中でも飲みやすい仕上がりにしています。塩、ブラックペーパー、塩胡椒はお好みで調整して下さい。塩は、普通でも良いですがトリフ塩を使っています。
つくれぽ
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