・なすを1.5㎝角の角切りにしておく。
・大葉を千切りにしておく。
・◎を合わせておく。

フライパンにサラダ油を熱し、なすを加えて中火でしんなりするまで炒める。

そこに◎を加えて強火で水分がほとんどなくなるまで絡める。

大葉を入れてさっと炒める。