冷製カボチャスープ
Q＆hikarunomama @cook_40077747
暑さに負けない美味しいスープ
このレシピの生い立ち
８６歳の義姉が丹精込めて作った南瓜です。皮ごと栄養を無駄なくいただきたくて作りました。美味しくて、暑気払いにもなります。ビタミンＣ豊富で真夏の日光によるお肌のトラブルにも身体の中から攻防できます！
冷製カボチャスープ
暑さに負けない美味しいスープ
このレシピの生い立ち
８６歳の義姉が丹精込めて作った南瓜です。皮ごと栄養を無駄なくいただきたくて作りました。美味しくて、暑気払いにもなります。ビタミンＣ豊富で真夏の日光によるお肌のトラブルにも身体の中から攻防できます！
アプリでひらく作り方
- 1
カボチャを皮付きのまま３センチ角に切る玉ねぎはスライスする
- 2
カボチャ、玉ねぎコンソメスープの素を鍋に入れ分量の水で煮る沸騰してカボチャが柔らかくなるまで煮る。
- 3
火を止めて鍋の中でハンドミキサーで材料を砕く。少しくらい皮目部分が残っても良い。
- 4
マジックソルト少々入れて味を調える。牛乳を入れて沸々したら火を止める。
- 5
容器に入れかえて荒熱を取ったら冷蔵庫に入れて３０分以上冷やす。
- 6
しっかり冷えたら食べる直前に盛ってトッピングにパセリと好みで黒コショウを掛けて召し上がれ～
コツ・ポイント
味を調える段階でちゃんと調節すれば失敗なしです。キンキンに冷やすことがポイントです。
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