《タルト生地》ジップロック袋に油以外を入れ、泡立て器でかき混ぜる(粉類のダマを細かくする為)

油を入れ、揉みこむ。最初は纏まりずらくボロボロに感じますが、段々まとまります。

袋に入ったタルト生地は、極力空気を抜いて冷蔵庫で30分以上寝かせる

《カスタードクリーム》レンジ対応耐熱ボウルに、最初牛乳以外の材料を入れ、泡立て器でかき混ぜる(粉類のダマを細かくする為)

牛乳を50cc程入れて軽く混ぜる、その後少しずつ牛乳を混ぜ、なるべくダマにならないよう混ぜ溶かす。

※ちょっとひと手間※ここで1度、茶こしなどで漉すと滑らかなクリームになります。

レンジ600w1分半＆混ぜる。を繰り返し、マヨネーズより少しもったりした感じになったら出来上がり

ジップロック袋に入れ、空気を抜き、粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やす。

《タルト②》170度に予熱。タルト生地を冷蔵庫から取り出す

ジップロック袋に入れたまま、軽く揉みこみ柔らかくなったら1度丸めて綿棒で伸ばす。3〜5mm位の厚さにする。

袋は密閉せず、少し開け空気を抜きながら平に伸ばすとやりやすい。

型にサラダ油をぬり、薄力粉(型用)を薄くふる。

ジップロック袋の端を切って上に被さってる方の袋をはがす

返してタルト型にのせる。タルトの中心からやさしく押しながら、型に合わせて密着させる。

タルト型からはみ出た部分は、めん棒を転がして余分な生地を切り落とし、角や縁をととのえる。

底の全体にフォークで穴を開ける。

170度25分焼く。焼けて粗熱が取れたらケーキクーラーなどの上で1時間以上おいてしっかり冷ます。

カスタードクリーム袋の底部分の片端を1cmほど斜めにハサミでカット

生クリームを絞るイメージでタルト型に周りから絞り出していき、カスタードクリームを敷き詰めて完成。

お好みで、最後にスプーンの裏側など使って平にしても良い。

あとはお好きなフルーツなど具材を乗せてオリジナルタルトをお作りください(^^)