焦げない！メカジキのバター醤油焼き
あやち @cook_40055609
サラダ油で焼くので焦げ付きません。失敗なくできます。バターを仕上げのソースに入れることで、風味よく美味しく仕上がります。
このレシピの生い立ち
焦げないようにバター醤油でメカジキを焼きたかったので。
子供も大人も食べやすく仕上げたかったので作りました。
焦げない！メカジキのバター醤油焼き
サラダ油で焼くので焦げ付きません。失敗なくできます。バターを仕上げのソースに入れることで、風味よく美味しく仕上がります。
このレシピの生い立ち
焦げないようにバター醤油でメカジキを焼きたかったので。
子供も大人も食べやすく仕上げたかったので作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
カジキに塩少々ふり、5分ほどたったらキッチンペーパーで水気を取り、小麦粉を全体にまぶす
- 2
フライパンを熱しサラダ油を入れ、中火でカジキを3分焼く
-
- 3
裏返して中火の弱で反対の面を4分程焼く
-
- 4
一度弱火にし、合わせ調味料を入れる
入れたら中火にし、沸騰させる - 5
バターを入れ、フライパンを揺すりながら、カジキの裏表を返しながらソースを絡める
-
- 6
ソースがよく絡んだらお皿に盛り付け、余ったソースをかけて出来上がり
-
- 7
余ったソースでお皿に絵を描いたりお好みでバターを少々乗せたりすると、オシャレな仕上がりに♪
-
コツ・ポイント
カジキの両面に焼き色がつく程度焼くと良いです。
ソースをよく絡めるとおいしくできます。
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