モーウイは皮をむいてタネを取り食べやすい大きさに切り、塩をふってからさっと洗ってアクを取る。

炊飯器にモーウイを入れその上に手羽元をおく。

スライスしたしょうがをおき、調味料を合わせたものをまんべんなくかけ、炊飯開始。

時間になったら、出来上がり。器に盛って、緑色の野菜を添えます。