ナスとひき肉の具沢山お味噌汁

Name: ナスとひき肉の具沢山お味噌汁
Yield: 3人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: ミンチ 80g; 人参 1/2本; ナス 1本; 椎茸 1枚; ごま油（肉とナス用） 大さじ1.5; 水 700ml; ウェイパー 小さじ1; 味噌 大さじ1.5; 塩胡椒 適宜; 薬味（細ネギ、いりごま、黒ゴマ） 適量

FGO☆ @cook_40327050

具沢山で中華風のお味噌汁を作ってみました！
このレシピの生い立ち
好きな味噌汁の具材を好みで作ってます。最初にごま油の効いたナスを食べて椎茸出汁の効いた汁をのんで、最後にミンチと人参をすする。やっぱり美味しいですね♪

ナスとひき肉の具沢山お味噌汁

FGO☆ @cook_40327050

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材料

3人分

ミンチ 80g
人参 1/2本
ナス 1本
椎茸 1枚
ごま油（肉とナス用）大さじ1.5
水 700ml
ウェイパー小さじ1
味噌大さじ1.5
塩胡椒適宜
薬味（細ネギ、いりごま、黒ゴマ）適量

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作り方

1
ナスはひと口大、人参は細切り、椎茸は薄切りに切っておきます。
2

フライパンにごま油をひいて中火でミンチを炒めます。肉をある程度炒めたら人参も入れて炒めます。
3
ナスを入れてごま油を追加して炒めます。油が回ったら椎茸も炒めます。
4

水、ウェイパーを入れ沸騰して2、3分たったら、一旦火を止めて、味噌を溶き入れます。塩胡椒で味を整えて薬味を振ったら完成！

コツ・ポイント

※時間があるときはナスは10分ほど水にさらしてアクを取ります。
※ミンチも酒をかけて10分ほどにおいをとります。
※ミンチは豚バラ、コマなどを細かく刻むともっと美味しくなりますよ♪

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つくれぽ

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FGO☆ @cook_40327050

2021/08/11 00:07に公開

フォロー、つくれぽ、いいね、ありがとうございます！返レポは気にせずに♪野菜を貰う事も多いので返レポ出来ずすみません（人）皆さんの「いいね」が料理を作る励みになってます♪妻と子供の好みが違うのでどちらも食べれる様に色々と思考錯誤中。イラストはFoodFighterですが戦って無いしいっぱいは食べれません（＞＜）最近ダイエットが進まず家呑みを中断中。痩せたら色んなおつまみ食べたいな♪

このレシピのキーワード

みそ汁なすひき肉しいたけにんじんお肉こねぎ味噌

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