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なめことむき海老のアジアンスープ
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なめことむき海老のアジアンスープ-レシピのメイン写真

なめことむき海老のアジアンスープ

くまちゃんなめこ
くまちゃんなめこ @cook_40083683

和の食材なのにナンプラーかおる酸味の効いたアジアンなスープです。なめこに合う！
このレシピの生い立ち
なめこ農家のなめこ料理です。

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なめことむき海老のアジアンスープ

くまちゃんなめこ
くまちゃんなめこ @cook_40083683

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材料

2〜3人分
  • なめこ(あれば特大) 100〜200g
  • むき海老 適量
  • 刻み葱 大さじ1くらい
  • 溶き卵 1個分
  • 三つ葉 たっぷり
  • ★水 800cc
  • ★中華スープの素顆粒(シャンタン) 小さじ2
  • ★ナンプラー 大さじ2
  • ★醤油 大さじ1
  • ★酢 大さじ1〜
  • ★こしょう 適量
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作り方

  1. 1

    鍋に★を入れて火にかける。
    卵は溶いておく。

  2. 2

    なめことむき海老を投入したら弱火でゆっくり火を通す。(3分くらい。)
    葱も加える。

    • なめことむき海老のアジアンスープ作り方2写真
  3. 3

    強火にし、溶き卵を流し入れる。

    • なめことむき海老のアジアンスープ作り方3写真
  4. 4

    仕上げに三つ葉をたっぷりとトッピング。

    • なめことむき海老のアジアンスープ作り方4写真

コツ・ポイント

塩加減や酢加減はお好みで調節して下さい。
仕上げに辣油かけても◎

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くまちゃんなめこ
くまちゃんなめこ @cook_40083683
2021/08/11 06:40に公開
山形県鮭川村/なめこ農家のなめこ料理Twitter @namecoyasan
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このレシピのキーワード

スープ ねぎ なめこ みつば 剥きエビ

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