ルバーブを２センチに細かく切る。
ルバーブは、1キロ使います。

砂糖450グラム。レモン汁大さじ3。ルバーブを鍋に入れて。
１時間くらい置く。

中火で２０分くらい混ぜて煮る。
アクを丁寧に取るように。

とろみが付いたら、できあがり。

粗熱を取り、瓶に入れて冷蔵庫で保管して下さい。