フライパンに椎茸と戻し汁を投入し、火をつけ中火にし、★みりんと★酒を入れる。

沸騰したら、キクラゲとちくわと高野豆腐の順に入れ再度沸騰後、☆塩こうじと☆醤油を加え軽く全体を混ぜたら、しばらく煮込む。

しばらく煮て、高野豆腐とちくわに煮汁が染み込んだら火をやや弱め、軽く溶いた玉子を全体に流し込む。

フタをせずに、玉子が少し半熟が残るまで煮込んだら、出来上がり☆