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【記録用】野菜の煮びたし-レシピのメイン写真

【記録用】野菜の煮びたし

かおり❀
かおり❀ @cook_40193499

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材料

2人分
  • 茄子 3本
  • ズッキーニ 1本
  • かぼちゃ ¼個
  • オクラ 6本
  • 長ネギ 1本
  • 煮汁
  • だし汁 400㏄
  • 醤油 大3.5
  • みりん 大3.5
  • 砂糖 大½
  • 生姜 少々
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作り方

  1. 1

    煮汁を全部鍋に入れ弱火の中火で煮込みアルコールを飛ばす

  2. 2

    野菜の下処理→
    茄子は塩・砂糖、ズッキーニ・オクラは塩もみしてペーパーで水分を取る。
    カボチャは皮をむき薄切りに。

  3. 3

    弱めの中火に油を入れ茄子の皮目から焼く。ほかの食材も順番に個別に焼いていく。
    カボチャは弱火で塩を振りかけて焼く。

  4. 4

    取り出して並べた食材に①の煮汁を入れてペーパーで落とし蓋をして漬け込む。
    しっかり浸したらお皿に盛って出来上がり。

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かおり❀
かおり❀ @cook_40193499
2021/08/29 03:53に公開
そうだ。なんか作ろ( ˙-˙ )って思い立ったが吉日❁*。暇を見つけてはコソコソ作る毎日ᗦ↞◃ シングルマザーなのにニート満喫中♪♪よかったら仲良くして下さい❁.*
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このレシピのキーワード

煮物 なす オクラ かぼちゃ ズッキーニ しょうが 長ネギ

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