袋に合挽ミンチ・出汁パックの中身・黒コショウを混ぜ合わせ、袋の上からよくもみます。

Aはみじん切り、レンコンは粗みじん切りにしてさっと水にさらします。

鍋にこめ油とAのニンニクを入れて弱火で熱し、いい香りがすれば中強火にして①を焼き、かたまりを残すように炒めます。

ミンチが香ばしく焼ければ残りのもAを加えて中火でじっくり炒めます。

④の野菜がしんなりすればレンコンも加えてさらに炒め、白ワインを加
えてアルコールをとばします。

塩、黒コショウをふり、Bを加えて軽く沸かし、煮込みます。【10分～】

塩で味を調え、茹で上がったスパゲッティにかけます。お好みで黒コショウと粉チーズを添えます。