レモンとミントのクリームパスタ
ぞうさんのお台所 @Zosankitchen
夏に食べたいクリームパスタ。ミント好きにはたまらない。茂ったミントの大量消にも。冷やした白ワインがおすすめのパスタです。
このレシピの生い立ち
ベランダで育ててるミントが生い茂ったので、色々な料理に使ってます。鍋一つで作れるので、暑い夏にもおすすめです。
レモンとミントのクリームパスタ
夏に食べたいクリームパスタ。ミント好きにはたまらない。茂ったミントの大量消にも。冷やした白ワインがおすすめのパスタです。
このレシピの生い立ち
ベランダで育ててるミントが生い茂ったので、色々な料理に使ってます。鍋一つで作れるので、暑い夏にもおすすめです。
アプリでひらく作り方
- 1
胸肉を一口大に切り、aとよく混ぜる。時間があれば15分ほど冷蔵庫で寝かせる。
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- 2
①をフライパンで焦がさない様に中火で加熱し、表面に火が入り肉汁が減ったらクリーム、スープの素を加えて10分くらい煮る
-
- 3
②に硬めに茹でたパスタを加え混ぜる。水分が少ない場合茹で汁を加える。ソースにとろみが付いたらレモン汁を混ぜ入れる
-
- 4
火を消し、ミントを余熱で火を通し、塩胡椒で味を整える。
皿に盛り、上からレモンの皮をすり、レモン、ミントと共に盛付ける -
コツ・ポイント
生クリームはグツグツ煮込むと分離するので火加減に気を付けて下さい。レモン汁も分離の原因となるので、パスタを加えてから加えます。水分が足りない様であれば茹で汁を加えて下さい。
酸味はお好みで調整して下さい。食べる時に追加で絞るのもよき
つくれぽ
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