具だくさんラタトゥイユ
江上隼人 @cook_40296541
冷やして温泉卵を乗せて食べたり、冷製パスタのソースにしたり、鶏肉や白身魚のソテーのソースに使うなど色々使えます！
このレシピの生い立ち
夏野菜の美味しい季節なので。
具だくさんラタトゥイユ
冷やして温泉卵を乗せて食べたり、冷製パスタのソースにしたり、鶏肉や白身魚のソテーのソースに使うなど色々使えます！
このレシピの生い立ち
夏野菜の美味しい季節なので。
アプリでひらく作り方
- 1
ズッキーニ、なすは１cm幅の半月切り、玉ねぎは２cm角に切る。パプリカはワタを取り乱切りにして、にんにくは薄切りにする。
-
- 2
フライパンにオリーブオイル、にんにくを入れ、弱火で熱し香りを出す。玉ねぎを入れたら中火にして塩を入れる。
- 3
ズッキーニ、なすを加え、中火でしんなりするまで炒める。パプリカを加えて全体に油がまわるまでさらに炒める。
-
- 4
カットトマト缶と白ワイン、オレガノ、ローリエを加えて混ぜ合わせ、フタをして弱火で20分煮る。
-
- 5
フタを取り１～２分軽く混ぜて、塩こしょうで味を調える。
- 6
- 7
やなぎだまこ様、つくれぽありがとうございます！作り置きしてカレールーを入れると夏野菜カレーになります！
- 8
辛名類様、つくれぽありがとうございます！温泉卵乗せたり色々楽しんで下さい！
- 9
辛名類様、リピありがとうございます！
コツ・ポイント
玉ねぎに塩をする事で水分と甘みを引き出します。その後味をみて塩を足して下さい。
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