めばち鮪は、キッチンペーパーに包み余分な水分をとる。その後荒い微塵切りに。

サニーレタスは、洗って小さくちぎって、水気を切っておく。わたしは、手で軽く握って水気を切ります。

キヌアは、お湯で8〜10分茹でて、水分を切っておく。
あなたがお使いのキヌアの茹で方を優先してください。

アボカドは、サイの目に切っておく。

わさびソースを作る。醤油1 マヨネーズ3 オリーブオイル0.5 くらいの割合で。わさびは、お好み量で。

大きめの皿にご飯を盛り付けまわりにサニーレタス、ご飯の上に鮪、アボカド、キヌア、豆をのせ盛り付け完成。