【作り置き】圧力鍋!豚バラスライスで焼豚

梅ちゃん~娘たちへ~ @cook_40132148
作り置きの「万能しょうゆ」を使うので、味が簡単に決まります!
万能しょうゆ:砂糖→2:1で、てりてりな感じの甘めの仕上がりになります♪
豚バラのスライスを使うことで、火の通りも味の染み込みも、ブロックを使うより失敗はないかなぁ〜?と思います。
味が濃いめなのでお弁当のおかずにおすすめです!
【作り置き】圧力鍋!豚バラスライスで焼豚
作り置きの「万能しょうゆ」を使うので、味が簡単に決まります!
万能しょうゆ:砂糖→2:1で、てりてりな感じの甘めの仕上がりになります♪
豚バラのスライスを使うことで、火の通りも味の染み込みも、ブロックを使うより失敗はないかなぁ〜?と思います。
味が濃いめなのでお弁当のおかずにおすすめです!
作り方
- 1
豚バラ肉は圧力鍋の直径よりやや小さめにカット、長ネギの青色部分はザクザクと適当にカット、ニンニクはみじん切りにする
- 2
圧力鍋を熱し、豚バラ肉の両面をこんがり焼き、そのあとに、豚バラ肉にひたひたの水を入れて茹でこぼす
- 3
長ネギ、ニンニク、②の豚バラ肉、※の調味料(水も)を全て圧力鍋に入れて蓋をして、強火で加熱する
- 4
圧力鍋のおもりかクルクルまわったら、弱火にして7分加熱し、火を止めて、ピンがさがるまで放置する
- 5
ピンがさがったら、フライパンに④の豚バラ肉をうつし入れ、強火で加熱して水分をとばして、出来上がり
- 6
水分は全部飛ばさず、タレとして絡めかける分は残しておいてください
コツ・ポイント
最後にフライパンでタレを絡めるように水分を飛ばすと美味しくなります
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