じゃこと夏野菜のごまの冷奴
夏のヘルシーメニュー
彩りもよく、美味しいです♡
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彩りもよく、美味しいです♡
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ちりめんじゃこは小ぶりなものがおいしいです。
みょうがは千切り、ねぎは小口切り、大葉は細かく刻みます。
豆腐の上に、2とじゃこ、ごまを手でひねりながらかけます。
食べる直前に、ゆず詩ぽん(ぽん酢)をかけます。
しらすについて★
しらすには春と秋に旬がありますが春しらすは秋に獲れるしらすと比べると小さめですが、身が柔らかいのが特長。しらすを干したものが「しらす干し」、さらに干したものが「ちりめんじゃこ」となります。
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