シンプルに旨い！鶏塩うどん柚子胡椒風味
クレちゃん @cook_40034602
鶏ガラスープであっさりめに作ったスープに柚子胡椒をプラスすることで、食欲をそそる鶏塩うどんの完成です♪
このレシピの生い立ち
あっさり・さっぱりだけど体が温まるメニューを考えました。
シンプルに旨い！鶏塩うどん柚子胡椒風味
鶏ガラスープであっさりめに作ったスープに柚子胡椒をプラスすることで、食欲をそそる鶏塩うどんの完成です♪
このレシピの生い立ち
あっさり・さっぱりだけど体が温まるメニューを考えました。
アプリでひらく作り方
- 1
ささみは筋を取り除き真ん中に開いておく（厚さを半分にするイメージ、観音開き）。
- 2
鍋に湯を沸かし、塩を入れて、ささみを加えて火を止める。フタをして5分放置する。
- 3
ささみを湯から上げて粗熱が取れたら、細くほぐしておく。
- 4
うどんを製品の表示通りにゆでる。
- 5
器に600ccの湯を入れ、鶏がらスープの素と柚子胡椒を溶かす。柚子胡椒は製品によって辛さが違うため小さじ1を目安に調整。
- 6
※スープの味の濃さは、塩で微調整を。
- 7
器に【4】のうどんと【3】のささみを盛り付ける。
- 8
仕上げに好みで、大葉やゴマなどを飾る。粗挽き黒胡椒を振ってもよい。
コツ・ポイント
柚子胡椒はチューブ（ペースト状）でも粉末でも大丈夫です。
製品によってかなり辛さが違いますが、我が家では青唐辛子が入っているペースト状のものを小さじ1～2くらい入れています。
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