Ayam Pedas Siam

Name: Ayam Pedas Siam
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 8 potong ayam; 4 terong ungu potong bulat; 2 bulat asam jawa, beri air, saring; 700 ml air; 150 ml santan; 1 sdt garam; 1/2 sdt gula; 4 batang serai; Haluskan:; 5 bawang putih; 5 bawang merah; 15 cabe merah keriting; 5 cabe rawit oranye; 1 ruas kunyit; 4 buah kemiri

Cassie Napitupulu @sikesi

Tangerang

Ini nih salah satu resep hasil nonton yang menginspirasi: Ayam Pedas Siam! dari You Think You Know? Food in Singapore, hosted by Sonia Chew. Ini salah satu masakan peranakan.
Bikinnya gampaang banget, rasanya hampir seperti kari tapi agak pedas dan sedikit asam dari asam jawa plus gurih dari #terasibakar dan kuah bersantannya. Harumm dan bikin nambah nasi haha😁

Lebih banyak

Ayam Pedas Siam

Cassie Napitupulu @sikesi

Tangerang

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

8 potongayam
4terong ungu potong bulat
2 bulatasam jawa, beri air, saring
700 mlair
150 mlsantan
1 sdtgaram
1/2 sdtgula
4 batangserai
Haluskan:
5bawang putih
5bawang merah
15cabe merah keriting
5cabe rawit oranye
1 ruaskunyit
4 buahkemiri

Tersimpan

Cara Membuat

1

Tumis serai, dan bumbu halus sampai harum.
2

Masukan ayam, aduk sampai bumbu rata di ayam, masukan air, masak pada api sedang kurleb 15menit.
3

Kemudian masukan terong, santan, garam, gula, air asam jawa, koreksi rasa, masak pada api kecil 15-20 menit, sampai ayam semakin empuk dan bumbu meresap pada terong.