下拵えが決め手！絶品もつ煮♪
こぼママ海砂 @cook_40299604
もつの臭みや脂が苦手な人にオススメです♪下茹ですることで食べやすくなっています。
このレシピの生い立ち
もつ煮が苦手な人に食べてもらいたくて…もつのニオイと脂を何とかしようと試行錯誤の末完成したレシピです♪
下拵えが決め手！絶品もつ煮♪
もつの臭みや脂が苦手な人にオススメです♪下茹ですることで食べやすくなっています。
このレシピの生い立ち
もつ煮が苦手な人に食べてもらいたくて…もつのニオイと脂を何とかしようと試行錯誤の末完成したレシピです♪
アプリでひらく作り方
- 1
ゆでもつは☆と一緒に鍋に入れて下ごしらえをします。
沸騰してから10〜15分煮てからザルにあげて水気を切る。 -
- 2
大根、人参は5〜8mm程度の厚さのいちょう切り、こんにゃくは8mm程度の薄切りにする。
-
- 3
鍋にもつ、②の具材、◎を入れて中火で煮る。
- 4
大根に火が通ってきたら弱火にし、味噌を溶かし入れる。
- 5
沸騰しないように弱火でじっくり30分程度煮込んだら完成です。
- 6
お好みでネギ、ごま、七味唐辛子などをかけてお召し上がりください。
コツ・ポイント
下ごしらえはもつのニオイと脂を落とすためです。ゆでもつなのである程度は脂は落ちていますが気になる場合は水洗い＋下茹で更に◎♪味噌を入れてからはなるべく沸騰しないように弱火で煮てください。
つくれぽ
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