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鶏ささみソテー♪豆豉ソースで
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鶏ささみソテー♪豆豉ソースで-レシピのメイン写真

鶏ささみソテー♪豆豉ソースで

yummysunny
yummysunny @yoko_an

豆鼓でソースをつくりました。熟成した味が美味しいです。一緒に炒めてもいいですが、ささみをさっと炒めたかったのでソースに♪
このレシピの生い立ち
久しぶりに豆鼓が食べたくなって。

豆鼓でソースをつくりました。熟成した味が美味しいです。一緒に炒めてもいいですが、ささみをさっと炒めたかったのでソースに♪
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久しぶりに豆鼓が食べたくなって。

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鶏ささみソテー♪豆豉ソースで

yummysunny
yummysunny @yoko_an

豆鼓でソースをつくりました。熟成した味が美味しいです。一緒に炒めてもいいですが、ささみをさっと炒めたかったのでソースに♪
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豆鼓でソースをつくりました。熟成した味が美味しいです。一緒に炒めてもいいですが、ささみをさっと炒めたかったのでソースに♪
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材料

2人分
  1. ささみ 180g(3本)
  2. 小麦粉 小さじ2
  3. ◯豆鼓のみじん切り 小さじ1(15粒くらい)
  4. ◯酒 大さじ1
  5. ◯みりん 大さじ1
  6. ◯醤油 小さじ1
  7. ◯オイスターソース 小さじ1
  8. ◯砂糖 小さじ1
  9. 油 適量
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作り方

  1. 1

    豆鼓の粒です。
    98円くらいで売ってました。

    • 鶏ささみソテー♪豆豉ソースで作り方1写真
  2. 2

    豆鼓を包丁でみじん切りにする。

    • 鶏ささみソテー♪豆豉ソースで作り方2写真
  3. 3

    小鍋に〇を全て入れる。

    • 鶏ささみソテー♪豆豉ソースで作り方3写真
  4. 4

    とろみがつくまで加熱。

    • 鶏ささみソテー♪豆豉ソースで作り方4写真
  5. 5

    ソースの出来上がり。

    • 鶏ささみソテー♪豆豉ソースで作り方5写真
  6. 6

    ささみは筋を取り、そぎ切りにし、小麦粉をまぶす。
    油を熱したフライパンでさっと短時間で火を通す。

    • 鶏ささみソテー♪豆豉ソースで作り方6写真
  7. 7

    豆鼓ソースをかけて出来上がり。

    • 鶏ささみソテー♪豆豉ソースで作り方7写真
  8. 8

    ※献立例

    • 鶏ささみソテー♪豆豉ソースで作り方8写真

コツ・ポイント

あえて一緒に炒めず、ソースにしました。
ささみは薄めのそぎ切りにし、さっと火を通すだけでしっとり仕上がります。

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yummysunny
yummysunny @yoko_an
2026/05/20 20:55に公開
目標→毎日つくれぽorレシピ投稿。神奈川育ち現在静岡在住。晩酌大好き。レシピはほとんど酒のつまみ。笑食べるの大好き!作るのも大好きだけど、面倒なことは大嫌い!手抜き&簡単料理を作ることを目指す。ひとりごはん、たまにふたりごはん。cookpad歴20年以上♪昔書いたレシピは今の私に味が濃く、随時レシピを見直し中。ご了承を!
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