トマトは八つ切りにし、卵は塩胡椒とマヨネーズを入れて溶いておく

熱したフライパンに油を引き、強火で①の溶き卵を入れて、ふんわりと混ぜる。余熱でも火が通るので半熟くらいで皿に取り出す。

熱したフライパンに油をひき、ニンニク微塵とトマトを入れたら、崩れないように中弱火でじっくり水分を飛ばす。

トマトの水分が蒸発した位で鶏ガラ顆粒を掛け、②の卵をフライパンに入れ戻し、全体を混ぜる。最後に塩胡椒で味を整える

※トマトを炒める時の炒め油は、胡麻油にすると香ばしく出来ます

※トマトと一緒にハムなどを炒めて入れても美味しいです