หั่นอกไก่เป็นชิ้นพอคำ พักไว้ จะหมักก็ได้ยิ่งดีค่ะ ไก่จะได้มีรสชาติมากขึ้น แคลร์หมักด้วยซอสพริกไทยดำสำเร็จรูปและน้ำมันงา เพื่อนๆจะหมักด้วยซอสปรุงรสหรือเครื่องปรุงที่ชอบได้ตามใจค่ะ

บีบน้ำออกจากเห็ดให้แห้ง หั่นครึ่ง ซอยใบมะกรูดเตรียมไว้

ตั้งกระทะไฟกลาง รอน้ำมันร้อน ใส่พริกแกงลงไป ผสมน้ำเล็กน้อยให้พริกแกงละลาย ผัดให้หอม จากนั้นใส่เนื้อไก่ลงไปผัดจนสุก ปรุงรสด้วยเครื่องปรุงทั้งหมด ใส่เห็ดหอมลงไป ผัดให้เข้ากัน

ใส่เส้นมาม่าลวกพอสุกและใบมะกรูดซอยลงไป ผัดคลุกเคล้าให้เข้ากัน

ตักใส่จาน เสิร์ฟพร้อมไข่ดาว พร้อมรับประทานค่ะ เพื่อนๆสามารถปรุงรสเพิ่มเติมได้ตามชอบนะคะ แคลร์นำมาลงไว้เป็นไอเดีย เผื่อใครอยากจะลองทำบ้างค่ะ😀