Tuangkan perasan lemon kedalam wadah berisikan ptongan ayam yg sudah di sayat- sayat). Aduk ratakan sambil remas2 ayamnya. Diamkan 15 menit kmudian cuci (tujuannya untuk menghilangkan bau anyir daging ayam tsb)

Haluskan Cabe dan bawang putih (jangan terlalu halus). Kalau mau pedas cabe bisa ditambah

Tumis bumbu yang sudah dihaluskan, tambahkan jahe bubuk, kemiri bubuk, penyedap dan garam sampai harum.

Masukan potongan ayam,aduk2 sampai berubah warna. Kmudian tambahkan air. Masak sampai air bumbu mengering dan terlihat minyak muncul. (dengan api sedang ya)

Sisihkan bumbu yang menempel pada ayam. Dan ayam siap dibakar. Bisa dibakar dengan Oven, Wajan atau lebih bagus bakar dengan arang, dan sesedikit oleskan dgn minyak bumbu tdi. (Sy td mau cepet bakar pake Oven

Setelah semua daging ayam dibakar... hidangkan bumbu td kedalam ayam baru selesai dibakar. Aroma bakaran ayam akan menyatu dengan bumbu tsb dan ayam tidak cepat keras dan kering.

Selamat mencoba 😉