準備1）水80ccに紅茶ティーバックの粉を全部入れて電子レンジで40秒。

準備2）器に卵を割り、大さじスプーンで一つずつ卵白と卵黄にわける。卵白ボウルは冷蔵庫へ。

準備3）型の準備。薄力粉・砂糖を計る。

卵黄のボウルに砂糖、紅茶の粉、サラダ油を加え、手動で混ぜ合わせる。

冷ました紅茶（液）、振るった薄力粉を順に入れて混ぜる。（だまにならないように都度混ぜてね）

オーブンを予熱する。
（ヘルシオの場合：３４シフォンケーキ）
（手動の場合：予熱あり、170℃、40分）

卵白をハンドミキサー弱で泡立て砂糖を3回に分けていれる。泡立てはトータル5分。徐々に強くし最後の1分は弱で整える。

5に7のメレンゲ1/3を加えてしっかり混ぜ、次に全量を入れて泡をつぶさないよう混ぜる。※手動の泡立て器がおすすめ。

型に流しいれ、2〜3回上から落として空気をぬく。オーブンに入れてスタート。

焼きあがったら、焼き縮みを防ぐため2回上から落とし、網の上で冷ます。

粗熱が取れたら、ラップをかけておき、食べる直前でシフォンケーキ用ナイフで型からくり抜き外す。

ボウルに生クリーム、砂糖、バニラエッセンスを入れてハンドミキサーで泡立てる。

クリームができたらスキムミルクを入れて弱で30秒。
（液だれをぼうしするため）

器に盛り付けて完成～