ドイツ風ポテトサラダ

Name: ドイツ風ポテトサラダ
Cuisine: 日本語
Ingredients: じゃがいも（ねっとりした品種） 中４個; ベーコン ２枚; 玉ねぎ 1/2個; ★水 60ml; ★ビーフブイヨン 小さじ1/2; ☆マスタード 小さじ1/2; ☆酢 大さじ2; ☆砂糖 小さじ1; パセリ（できたら生、なければ乾燥でも可） 生は大さじ２，乾燥は小さじ２; 塩コショウ 適量

Mrs♡Missy @cook_40038321

日本のポテサラとは全然違う、ベーコンの旨味とお酢の酸味が美味しいドイツのポテサラ。ドイツフェスで一瞬で虜になり、色々なレシピやドイツ人のお友達やご近所さんに聞きまくって、やっと落ち着いた我が家の味。フェスでは毎年冷やしたものが提供されていますが、私は家で作ったときは温かいのも好き♡サラダというより立派なおかず。是非お試しあれ♬

ドイツ風ポテトサラダ

Mrs♡Missy @cook_40038321

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材料

じゃがいも（ねっとりした品種）中４個
ベーコン２枚
玉ねぎ 1/2個
★水 60ml
★ビーフブイヨン小さじ1/2
☆マスタード小さじ1/2
☆酢大さじ2
☆砂糖小さじ1
パセリ（できたら生、なければ乾燥でも可）生は大さじ２，乾燥は小さじ２
塩コショウ適量

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作り方

1

よく洗ったじゃがいもを、皮付きのまま鍋にいれて水を入れ、柔らかくなるまで茹でる。
2

ベーコンを細かく刻み、フライパンで中火でカリカリに炒める。
その間に玉ねぎをみじん切りにする。
3

ベーコンを取り出し、残ったベーコンの油で、玉ねぎをしんなりするまで炒める。
4

★を加えてひと煮立ちさせたら火からおろす。
5

☆を加えてよく混ぜる。
これでドレッシングの完成!
6

①のじゃがいもを、皮を剥いて薄切りにする。
7

出来たドレッシングに、じゃがいも、ベーコン、パセリを加えてよく混ぜ、塩コショウで味を整える。
8

１５分位そのままにして味をなじませて完成♡

コツ・ポイント

じゃがいもは是非ホクホク系よりねっとりどっしり系を使って下さい。
個人的にはホクホク系で形が崩れるより、しっかりスライスした芋の形が残っている方がおすすめ?好みの問題かもしれませんが(^o^)

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Mrs♡Missy @cook_40038321

2026/03/12 02:57に公開

アメリカ東部で、アメリカ人の夫と娘と平和に暮らしています。今はアメリカでパーソナルシェフをしつつ、Low Carbs（低炭水化物）料理と研究を楽しんでいます。家族とクライアントにおいしいお料理で健康維持してもらえるよう日々精進していきたいです♪引っ越しのバタバタが落ち着いたと思ったら、アメリカは一足早く夏休み…子供の対応に追われ、またまたなかなか更新できません（泣）マイペースに頑張ります♪

このレシピのキーワード

ポテトサラダベーコンじゃがいもマスタード玉ねぎ

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