Kerapu Santan Kemangi

Name: Kerapu Santan Kemangi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 2 kg ikan kerapu, potong2; Santan dari 1 butir kelapa; 12 siung bawang merah; 6 siung bawang putih; 6 butir kemiri; 4 ruas jari jahe; 2 ruas jari kunyit; 1 sdm ketumbar; 1 sdt merica; 2 ruas jari laos, geprek; 2 ruas serai, geprek; 4 lembar daun jeruk; 4 lembar daun salam; segenggam kemangi; 2 buah tomat, potong2; secukupnya garam gula; secukupnya bawang merah goreng

Lieswa Kitchen @lieswa

Jawa Timur

2 bulan di kota baru sukses turun 6 kg, kurus bangeet 😂
Jadi mari kita masak, masak, dan masak.
Kali ini ada kerapu, si ikan yang enak banget buat dimasak apapun.
Yuk cobainn.

Lebih banyak

Kerapu Santan Kemangi

Lieswa Kitchen @lieswa

Jawa Timur

2 bulan di kota baru sukses turun 6 kg, kurus bangeet 😂
Jadi mari kita masak, masak, dan masak.
Kali ini ada kerapu, si ikan yang enak banget buat dimasak apapun.
Yuk cobainn.

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

2 kgikan kerapu, potong2
Santan dari 1 butir kelapa
12 siungbawang merah
6 siungbawang putih
6 butirkemiri
4 ruas jarijahe
2 ruas jarikunyit
1 sdmketumbar
1 sdtmerica
2 ruas jarilaos, geprek
2 ruasserai, geprek
4 lembardaun jeruk
4 lembardaun salam
segenggamkemangi
2 buahtomat, potong2
secukupnyagaram gula
secukupnyabawang merah goreng

Tersimpan

Cara Membuat

1

Buat santan dari 1 butir kelapa, santan kental, dan santan encer sebanyak yang akan dipakai kuah
2

Haluskan semua bumbu kecuali lengkuas, serai dan dedaunannya
3

Tumis bumbu halus hingga harum, masukkan santan encer, tunggu mendidih
4

Masukkan dedaunan dan laos serta serai, tunggu mendidih masukkan ikan
5

Tunggu mendidih masukkan santan kental, tambahkan gula garam, bawang goreng, cek rasa
6

Terakhir masukkan tomat dan kemangi. Siap dihidangkan 😀