กุ้ง ผ่าหลังดึงเส้นดำทิ้ง แยกส่วนหัวที่มีมันกุ้งใส่ถ้วยต่างหาก

โขลกกระเทียม พริกไทย รากผักชี ให้ละเอียด

ตั้งกระทะเติมน้ำมัน พอร้อนจึงใส่เนื้อกุ้งลงไปผัด พอกุ้งเริ่มแดง เนื้อตึง ๆ จึงตักขึ้นพักไว้

ผัดกระเทียม พริกไทย และรากผักชีที่โขลกละเอียดแล้วลงไปผัดในน้ำมัน พอหอม ตักใส่ตัวกุ้ง นำไปอบหอมๆ จัดเสิร์ฟ

ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาวและน้ำตาลทราย ผัดจนส่วนผสมทุกอย่างเข้ากันและกุ้งสุกดี จึงตักขึ้นใส่จาน